AJI AMARILLO

Auf Spanisch bedeutet „Aji“ „Chili“ und „Amarillo“ bedeutet „Gelb“, also ist Aji Amarillo einfach ein „gelber Chili“.  Der Anbau von Aji Amarillo stammt aus der Inkazeit  und ist seither das in Peru beliebteste und in der Agroindustrie am häufigsten verwendete Chilli. Es ist demzufolge ein Grundnahrungsmittel in der peruanischen Küche.
Aji Amarillo bietet einen tropischen, fruchtigen Geschmack mit Rosinenaroma, würzt harmonisch jedes Gericht und färbt es mit einem  wunderschönen Gelbton. Köche auf der ganzen Welt verwenden Aji Amarillo in einer Vielzahl von würzigen, optisch attraktiven Gerichten, darunter Ceviches (das Nationalgericht von Peru) , Salsas, Saucen, Hähnchen- und Meeresfrüchtegerichte. Die Aji Amarillo kann bei schwacher Hitze geröstet oder gebacken werden, um die natürlichen Öle hervorzuheben, die den größten Teil des Aromas und des Capsaicins enthalten und obendrein eine einzigartige Farbe.

Aji Amarillo schonend feinst vermahlen in PRODERNA ® Qualität ist das Convenience Produkt in der kreativen Nahrungsmittelindustrie und für exotische GV- und Endverbraucherpackungen.
Wir sind uns bewusst, dass wir neue Märkte mit neuen Chillisorten eröffnen, indem wir uns die Internationalisierung der Essgewohneinten nutzbar machen. Demzufolge ist Aji Amarillo aus Peru ein Teil dieses Prozesses, der die Essgewohnheute in Europa beeinflusst und somit unsere Innovationen in PRODERNA ® geprüfter und auditierter Qualität von unserer Kundschaft willkommen geheißt werden.